Robe d’un rubis intense, nez délicat sur des notes de fruits rouges mûrs, puissant et soyeux en bouche. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.
Ample et long, ce vin mérite d’être dégusté avec un plat de caractère tel un gibier en sauce ou une viande rouge longtemps mijotée, en daube notamment. Il est également conseillé sur un dessert au chocolat qui saura sublimer ses arômes de cacao et pain grillé.
 
AGE MOYEN DU VIGNOBLE 
80 ans
 
ENCEPAGEMENT
5% Mourvèdre, 80% Grenache, 15% Syrah
 
TERROIR
Galets roulés en surface, emmagasinant la chaleur la journée et la restituant à la vigne la nuit. Argile rouge en sous-sol
 
VINIFICATION
21 jours de macération • vinification traditionnelle en cuves inox • 18 mois d’élevage en foudres et en barriques